双缩脲检验蛋白质无水硫酸铜有极强的吸水性，把它投入95%乙醇或含水有机物，即吸收水分而恢复为蓝色结晶体。硫酸铜中的铜离子能破坏蛋白质的立体结构，使之变性。测定蛋白质浓度时常在蛋白质中加入碱，再加入硫酸铜溶液，此时溶液会变为紫色，这个反应被称为双缩脲反应。

双缩脲检验蛋白质的方法中确实涉及到了无水硫酸铜，而无水硫酸铜确实具有极强的吸水性。以下是对这两点的详细解释：

双缩脲检验蛋白质

双缩脲法是一种用于鉴定蛋白质的分析方法。双缩脲是两个分子脲经加热后放出一个分子氨得到的产物。在强碱性溶液中，双缩脲与二价铜离子形成紫色络合物，这一反应被称为双缩脲反应。由于蛋白质分子中含有与双缩脲结构相似的肽键，因此也能发生类似的呈色反应。紫色络合物的颜色深浅与蛋白质浓度成正比，而与蛋白质分子量及氨基酸成分无关，因此可以用来测定蛋白质含量。

双缩脲试剂是一个碱性的含铜试液，呈蓝色，用于双缩脲反应中。它由1%氢氧化钾、几滴1%硫酸铜（此处硫酸铜是双缩脲试剂中真正起作用的成分）和酒石酸钾钠配制而成。其中，硫酸铜溶液的质量分数通常为0.01g/mL。氢氧化钾仅仅是为了提供碱性环境（因此可被其他碱如氢氧化钠代替）。向试剂中加入碘化钾可以延长试剂的使用寿命。

无水硫酸铜的吸水性

无水硫酸铜（化学式：CuSO4）为白色或灰白色粉末，溶液呈酸性，粉尘刺鼻性很强。其密度为3.603克/立方厘米，25℃时在水中的溶解度为23.05克/100克水，不溶于乙醇和乙醚。无水硫酸铜有极强的吸水性，遇水会由白色变为蓝色，生成五水硫酸铜（CuSO4·5H2O），因此可以用来检验化学反应中水的存在或生成，并吸收水蒸气。

总的来说，在双缩脲检验蛋白质的过程中，无水硫酸铜作为双缩脲试剂的一部分，起到了与蛋白质中的肽键反应形成紫色络合物的作用，同时其极强的吸水性也在其他化学领域中得到了广泛应用。